先週に引き続き刃物砥のお話。 砥石で刃物を研ぐと砥石は削れてしまいます。砥石が削れるのを利用して硬い刃物を研ぐので、砥石自体が徐々に削れていきます。砥石が全体的に削れることはなく、刃物が強く当たる部分だけがへこんでしまいます。砥石がへこんだ…
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